宮崎で気ままな１人暮らし

宮崎から都城へ用事があり、途中、山之口の道の駅で休憩した。
http://www.btvm.ne.jp/~yama-269/restaurant.html

ちょうど、昼時で、“しいたけ南蛮”を食べた。
うどん付きの丼を注文した。

しいたけは、大杉さんのところで栽培されたものとのこと。
大杉さんのところへは、仕事で伺い、美味そうなしいたけをいただいて、試食した。
肉厚で、どっしりしていた。それを焼いては、食べたが、本当に美味かった。
こんなしいたけは初めてだと思った。

しかし、その大杉さんのところのしいたけを使っているのに、しいたけ南蛮となると、評価は異なった。
調理方法は、多分こうだ。
しいたけに衣つけて、てんぷらにする。
適当な大きさに切り分ける。
丼に半分ほどご飯を盛り、キャベツと短冊切りした海苔を薄く敷き、その上に天ぷらにしたしいたけをのせる。
最後に特製タルタルソースをかける。
できあがり！！

気になる方は、ぜひご試食あれ。
評価のほどは、それぞれしてみてください。

多分、私は、以後は食べることはないと思う。